Avicultores preocupados por rebrote de influenza aviar en Tungurahua

🔰 Los avicultores de la sierra central están preocupados por el nuevo brote de influenza aviar que se detectó en Tungurahua desde el 27 de julio de 2023, según la información emitida por la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad).➡️

En el comunicado indica que este nuevo caso ha sido identificado mediante la vigilancia epidemiológica de los técnicos de la entidad.

✅Asimismo, se menciona que para evitar la propagación de este virus se tomaron medidas como: verificación de las explotaciones avícolas del sector, diagnóstico serológico y socialización sobre la intensificación en la aplicación de medidas de bioseguridad.

Para conocer la situación actual de contagios en la provincia este medio de comunicación se contactó con Espartaco Altuna, director distrital de Agrocalidad en Tungurahua, quien mencionó que no podía emitir información sobre el tema.

✅ A pesar de esto, mediante redes sociales, Agrocalidad indica que se mantiene el proceso de vacunación para las aves y que actualmente se ha inmunizado un total de 8 millones 661 mil 783 aves.

✅ Agrocalidad habilitó el número 1800 247 600 para que las personas puedan comunicarse si sus aves presentan síntomas de influenza aviar.

Link directo: https://www.lahora.com.ec/tungurahua/avicultores-preocupados-rebrote-influenza-aviar-tungurahua/

Preocupación

Luis Poaquiza, presidente de la Asociación de Productores Pecuarios de la Sierra Central (Asopec), menciona que el 30 de julio se dio otro rebrote de la enfermedad, el cual afectó a un aproximado de 40 mil aves.

Poaquiza calificó de devastador lo ocurrido a finales de 2022 e inicios de 2023, cuando alrededor de un millón y medio de aves fueron sacrificadas por la influenza aviar.

“Se logró traer las vacunas, pero esto solo genera anticuerpos en el organismo de las aves, no las hace inmunes a la enfermedad”, dijo.

Para evitar lo ocurrido en meses anteriores el sector avícola fortalece las medidas de bioseguridad a todo nivel para disminuir las posibilidades de contaminación en más granjas.

Según Poaquiza esta situación afecta también a la producción de huevos y carne de pollo, productos que ya han registrado variación de precios. (RMC)

Influenza Aviar

Es una enfermedad infecciosa causada por un virus ARN, de la familia Orthomyxoviridae,de rápida difusión y de declaración obligatoria a Agrocalidad.
Afecta a especies avícolas como pollos, pavos, codornices, gallinas de guinea, aves de compañía y aves silvestres. Según su subtipo, puede clasificarse en:

Influenza Aviar de Baja Patogenicidad
(IABP) – puede causar una enfermedad leve, que pasa desapercibida o sin la
presencia de síntomas.

Influenza Aviar Altamente Patógena
(IAAP) – los subtipos (H5 y H7) del tipo A, causan enfermedades graves en las aves y pueden propagarse rápidamente, produciendo altas tasas de mortalidad en diferentes especies de aves.

Prueba

Con el fin de estudiar este aspecto hemos llevado a cabo una prueba a fin de analizar la calidad de los huesos del fémur y la tibia de las gallinas de dos estirpes comerciales, la Hy-Line W-36 – blanca – y la Hy-Line Brown – marrón -, alojadas durante su producción en 3 sistemas diferentes, jaulas convencionales – JC – jaulas enriquecidas – JE – y en el suelo, con salida al exterior – FR -. Las densidades de población fueron 772 cm² por ave en las JC, 1.505 cm² por ave en las JE y 5,7 gallinas/m² en el interior en el sistema FR y 3,5 m² por ave en el exterior de éste. Todas las pollitas habían sido recriadas en el suelo, trasladándose a los unas JC a las 18 semanas de edad y cambiándose a los diferentes lugares de prueba a las 30 semanas. En todo lo demás su alimentación y manejo fueron los mismos, de acuerdo con las normas de Hy-Line.

En total se utilizaron 1.152 pollitas de cada tipo y a lo largo de la prueba, desde 30 semanas hasta el final de la misma, a 85 semanas se fueron sacrificando 6 aves de cada grupo en 8 ocasiones diferentes con el fin de analizar la calidad de los huesos de sus patas.

En el caso de las tibias ello se evaluó por su contenido en cenizas y la resistencia a la rotura, mientras que en el de los fémures la evaluación se basó en su densidad mineral y su porosidad.

Resultados

Una significativamente mayor resistencia a la rotura fue observada en las tibias de todas las gallinas FR que en las de JC. La resistencia a la rotura de las tibias fue mayor en las gallinas blancas que en las marrones, aunque ello no se evidenciara en sus niveles de cenizas.

También se observó una interacción entre el tipo de alojamiento y la genética de las aves en cuanto a la calidad del hueso del fémur, siendo el de las gallinas blancas FR mayor que el de las marrones.

De forma similar, todas las gallinas instaladas en el sistema FR tuvieron un mayor volumen de hueso trabecular que las instaladas en JC.

El tipo genético de las gallinas también estuvo implicado en las propiedades del hueso cortical al ser el volumen óseo de la tibia de las blancas superior que el de las marrones, al igual que la proporción de hueso trabecular.

En resumen, estos resultados muestran que el sistema de alojamiento de las gallinas en sistemas extensivos en las cuales las aves pueden hacer ejercicio, como aves camperas, con salida al aire libre, reducen la pérdida de hueso estructural, estimulan la formación ósea y mejoran la fortaleza de los huevos, aunque estos efectos no son los mismos en todas las estirpes.

Doscientos cincuenta nuevas muestras de suero sanguíneo, hisopados cloacales e hisopados colectarán este viernes 2 y sábado 3 de diciembre técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería, así como de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) en 10 granjas avícolas de Cotopaxi, ubicadas en el foco y perifoco donde se detectó la presencia de influenza aviar.

Las muestras recolectadas se analizarán en el laboratorio de Agrocalidad (Tumbaco). El análisis tomará un tiempo de 12 horas, desde que ingresan al laboratorio, para poder determinar la presencia o ausencia de la enfermedad en las muestras colectadas, mediante la prueba Elisa. Esta prueba es considerada como screening (poner en pantalla) dentro del procedimiento diagnóstico.

Christian Zambrano, coordinador de Sanidad Animal de Agrocalidad, explicó que al obtener resultados sospechosos o positivos se realizará el diagnóstico a través de la prueba RT-PCR en el laboratorio de Biología Molecular. Allí, se iniciará evaluando la muestra para influenza A y en caso de ser positiva se iniciará el análisis para influenza A/H5.

Indicó que hasta el momento, en la zona donde se detectó la influenza existe un predio afectado por la enfermedad, por lo cual se realizan las respectivas labores de contención, vigilancia y monitoreo en 16 granjas que se encuentran en el área focal y perifocal, con el objeto de evitar la diseminación de la enfermedad.

Estas acciones son parte de las medidas adoptadas en la declaratoria de emergencia zoosanitaria que durará 90 días, y que está vigente desde el pasado 29 de noviembre en todo el país.

Según la emergencia zoosanitaria, durante los días que dure la emergencia, no se puede movilizar aves, productos y subproductos de origen aviar como huevos, gallinas, pollos, entre otros, de las granjas afectadas por el brote.

Preparar el galpón para la llegada de los pollitos es un aspecto importante de la gestión de crianza. Es obvio que la buena limpieza y desinfección de la caseta y del equipo entre las parvadas es crítico: el programar el número máximo de ciclos de producción al año nunca debe comprometer la atención a la limpieza e higiene adecuadas.

Tal vez no sea tan obvio el beneficio de permitir tiempo suficiente para calentar bien el galpón – no solo para calentar el aire, sino también el piso debajo de la cama. El piso debe estar primero completamente seco, sin extender la cama sino unas pocas horas antes de la llegada de los pollitos, para promover un calentamiento rápido y uniforme.

El prestar atención a la temperatura de la caseta es esencial porque el sistema termorregulador del pollito no está aun completamente desarrollado.

Sus temperaturas corporales dependen en gran medida en la temperatura del ambiente, y si solo se presta atención a la temperatura del aire, los polluelos todavía se pueden enfriar si se transfiere demasiado calor a un piso frío a través de su cuerpo o piernas, o cuando está expuesto a corrientes de aire. Si los pollitos llegaran a enfriarse, se amontonan, se echan y permanecen inactivos en lugar de buscar agua y comida.

El poner el galpón demasiado caliente no solo es costoso en la mayoría de los casos, sino que también conduce a un riesgo de deshidratación como resultado del jadeo, especialmente si se combina con una humedad relativa baja. Nuevamente, los pollitos se tornan inactivos, lo cual da como resultado a lo que se dice ‘no tener un buen periodo de inicio’ y aumentaba la mortalidad en la primera semana.

El objetivo más importante para un exitoso administrador de granja es lograr que los pollitos, después de llegar, beban agua y coman tan pronto como sea posible. Sale muy a cuenta poner atención a los detalles en la preparación del galpón, tal como proveer alimento adicional cerca de los bebederos (por ejemplo sobre un papel especial colocado debajo de las tuberías de los bebederos) o colocar más bebedores cerca de los comederos, y ajustar el nivel y presión de las tuberías de agua. Si se combina con un galpón bien iluminado, los pollitos encuentran rápidamente comida y agua.

Consejos de crianza de pollitos

• Limpie y desinfecte a fondo la caseta y el equipo entre cada parvada.
• Tómese el tiempo suficiente para calentar el piso debajo de la cama entre 28° y 30°C ó 82.4° a 86.0°F antes que lleguen los pollitos. Dependiendo de las características del piso y de la temperatura inicial, calcule entre 24 y 48 horas.
• Procure que el aire tenga una temperatura entre 33° y 35°C ó 91. 4° y 95.0°F al nivel del pollito, dependiendo del tamaño de éstos (los pollitos más pequeños requieren una mayor temperatura de crianza).
• Saque los pollitos de sus cajas apenas llegan al galpón, para evitar que se calienten demasiado.
• Inicie la ventilación a su debido momento para evitar la alta concentración de dióxido de carbono, evitando corrientes de aire al nivel de los pollitos.
• Tenga agua fresca y limpia y el alimento accesible, bien distribuidos en toda la caseta.
• Asegúrese de tener una iluminación mínima de 20 lux; se recomienda entre 30 y 40 lux.
• Evalúe la gestión de crianza observando regularmente el comportamiento de los pollitos y cuando sea necesario tome las acciones correctivas de inmediato.
• Use como indicadores clave el peso a los siete días y la mortalidad en la primera semana, para observar la calidad de recepción de los pollitos y la gestión de la crianza.

La ganadería tiene una importancia clave para América Latina y el Caribe, y es una fuente de alimentos básicos para la seguridad alimentaria de su población.

Más de 1 billón de personas a nivel mundial dependen del sector ganadero, y el 70% de los 880 millones de pobres rurales que viven con menos de USD 1.00 por día dependen al menos parcialmente de la ganadería para su subsistencia.

Los sistemas de producción pecuaria, son considerados como la estrategia social, económica y cultural más apropiada para mantener el bienestar de las comunidades, debido a que es la única actividad que puede simultáneamente proveer seguridad en el sustento diario, conservar ecosistemas, promover la conservación de la vida silvestre y satisfacer los valores culturales y tradiciones.

América Latina, con sus extensas áreas de pasturas, un régimen climático favorable y un uso racional de insumos, que incluye granos (cereales, soya) y fertilizantes, cuenta con todos los ingredientes naturales para ser un importante productor pecuario, para satisfacer las demandas de alimentos y garantizar la seguridad alimentaria regional y mundial.

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La expansión del sector pecuario en América Latina y el Caribe

El sector pecuario en América Latina, ha crecido a una tasa anual (3,7%) superior a la tasa promedio de crecimiento global (2,1%). Durante el último tiempo, la demanda total de carne se incrementó en 2,45%, siendo mayor la demanda por carne de ave (4,1%), seguida por la carne de cerdo (2,67%), mientras que la demanda por carne vacuna se redujo levemente (-0,2%). Las exportaciones de carne crecieron a una tasa de 3,2%, superior al crecimiento de la tasa de producción que fue de 2,75% (FAO, 2012).

América Latina y el Caribe, a pesar de constituir solo el 13,5% de la población mundial, produce un poco más del 23% de la carne bovina y de búfalo, y el 21,40% de la carne de ave global. En el caso de huevos y leche, la participación de la región es más del 10% y 11,2% en peso, respectivamente.

En las últimas décadas, la ganadería ha tenido un enorme crecimiento, especialmente en el Cono Sur, debido a la expansión de la demanda mundial.

Este acelerado crecimiento ha permitido que América Latina se convierta en la región que más exporta carne bovina y carne de ave a nivel mundial.

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Estas expectativas favorables a nivel regional, sin embargo, van acompañadas de las preocupaciones por los altos costos de alimentación animal (60-70% de los costos totales de producción), la limitada disponibilidad de forrajes de calidad y el uso ineficiente de los recursos alimenticios disponibles que afectan la productividad; el mayor riesgo de plagas y enfermedades animales transfronterizas, las amenazas asociadas a la degradación de los recursos naturales y, el impacto negativo del cambio climático sobre el sector pecuario.

Por otra parte, la volatilidad de los precios y su impacto sobre la producción de alimentos y la seguridad alimentaria de poblaciones vulnerables; altas tasas de desnutrición crónica infantil y malnutrición en algunos países; y las mayores exigencias de la sociedad por productos pecuarios de alta calidad sanos e inocuos, son elementos importantes a considerar en el desarrollo de políticas pecuarias. El hogar promedio en América Latina gasta el 19% de su presupuesto destinado a alimentos en carne y productos lácteos.

El hogar promedio en América Latina gasta el 19% de su presupuesto destinado a alimentos en carne y productos lácteos.

Enfoque sostenible

La producción pecuaria a nivel mundial se beneficiará del crecimiento de la demanda de productos de origen animal. Este crecimiento seguirá generando empleo y seguridad alimentaria para millones de personas en la región, pero se necesitan políticas e inversiones específicas que fortalezcan su rol productivo y social. La importante posición del sector pecuario como exportador a nivel mundial se ha logrado, en gran medida, acompañada de consecuencias ambientales. La producción en el largo plazo podría ser insostenible si no se toman las medidas necesarias, ya que los impactos ambientales están reduciendo la productividad y el crecimiento queda condicionado a la expansión de la frontera agrícola sobre ecosistemas naturales. Esta expansión requiere de un enfoque sostenible para evitar una presión creciente sobre los recursos naturales y el medio ambiente de la región.

FAO trabaja para mejorar la eficiencia productiva de los sistemas pecuarios; el manejo sostenible de los recursos naturales en la producción, con el objetivo de mejorar la contribución a la seguridad alimentaria y a la reducción de la pobreza en América Latina y el Caribe.

Producción pecuaria familiar

La producción pecuaria familiar juega un rol preponderante para dar solución al problema del hambre en la región. La pequeña producción pecuaria puede y genera una parte importante de los alimentos necesarios para el mercado interno de los países de América Latina y el Caribe, mejorando la seguridad alimentaria y la nutricional, y por ende contribuyendo significativamente al desarrollo nacional.

La producción pecuaria familiar o de traspatio contribuye al crecimiento del producto interno bruto, en algunos casos ayuda a dinamizar las exportaciones de productos pecuarios, genera empleos, además de ser fuente que genera nutrientes para el consumo y es factor clave en la lucha contra la inseguridad alimentaria y el desarrollo rural sustentable.

Los pequeños productores que desarrollan actividades pecuarias representan una importante proporción de los pequeños productores en los países de la región y poseen una importante proporción de las praderas y los hatos ganaderos.

La potencial contribución de este sector a la economía agrícola de sus países y a la seguridad alimentaria, depende en la mayoría de los casos de que puedan recibir de manera oportuna los servicios de sanidad animal y veterinarios, asistencia técnica y otros de apoyo que requieren para garantizar la sustentabilidad de sus sistemas de producción.

Los pequeños productores requieren para su desarrollo no solo el acceso a mejores y nuevas tecnologías, sino especialmente a innovaciones en los sistemas de producción, que garanticen su acceso a mercados y o mejoren la contribución del auto consumo a los requerimientos de las dietas alimentarias.

Particularmente para la población pobre, la ganadería puede ser un medio importante que le permita aumentar su potencial, pero no el único. La venta y el consumo de productos animales pueden reducir la vulnerabilidad de los hogares a las privaciones estacionales de alimentos e ingresos, satisfacer las necesidades más amplias de seguridad alimentaria y mejorar el estado nutricional de los más vulnerables, especialmente las mujeres, los niños y los ancianos. La cría de ganado también puede proteger a los hogares de crisis como las provocadas por la sequía y otras catástrofes naturales. La posesión de animales puede incrementar la capacidad de los hogares y las personas para cumplir sus obligaciones sociales y potenciar la identidad cultural. El ganado es también una fuente básica de garantías para la población pobre y permite a muchos hogares obtener el acceso al capital y a préstamos con fines comerciales. Así pues, el ganado es un importante bien de capital que, con una atención cuidadosa, puede dar un impulso a los hogares para salir de la pobreza extrema y beneficiarse de las economías de mercado.

Las consecuencias derivadas de la acumulación y mal manejo del amoniaco producen una alteración en todos los parámetros zootécnicos y con el avance y tecnificación de la producción el control de este gas nocivo toma gran relevancia dentro de los planes de manejo.

Se han probado varios métodos de control, pero el que presenta una mejor y mayor efectividad es el uso del extracto de Yucca schidigera dentro de la alimentación animal.
La Yucca schidigera es una planta nativa del desierto de Mojave que puede alcanzar los 5 metros de altura en un tiempo de entre 15 a 20 años. Crece en desiertos rocosos entre los 300 y 1200 m.s.n.m., siendo la humedad y la disponibilidad de nitrógeno los factores limitantes para su desarrollo, por ello tiene una gran habilidad para fijar el amoniaco.

La Yucca schidigera fija y retiene el amoniaco para producir elementos útiles para su desarrollo como aminoácidos y proteínas, y debe hacerlo de forma no tóxica y no volátil, de esta manera mantiene su tasa de crecimiento en un lugar tan agreste como es el desierto.

El extracto de esta planta (obtenido del tallo) presenta múltiples beneficios para la alimentación animal, beneficio que aportan principalmente dos componentes que encontramos en dicho extracto: los glicocomponentes y los glicósidos esteroidales o saponinas. Para obtener una concentración adecuada de estos dos componentes se debe realizar una estandarización de los mismos por medio de controles de calidad que aseguren una óptima concentración en el producto final.

Al igual que la planta, su extracto que es el utilizado en la alimentacion animal, tiene la capacidad de unirse al amoniaco y reducir así la concentración de este gas toxico mediante un mecanismo de fijación.

Anteriormente se atribuía la reducción del amoniaco a una acción enzimática, pero estudios recientes demuestran que el principal método de contención del amoniaco es por medio del mecanismo de fijación. Los glicocomponentes, moléculas complejas altamente termoestables, se une al amoniaco y forma un complejo no tóxico y no volátil que retiene este gas.

Las saponinas ejercen su efecto cuando interaccionan con los esteroles de las membranas celulares, de esta forma facilitan el paso de algunos elementos y limitan el paso de otros, como es el caso del colesterol. Esta interacción de las saponinas con las membranas celulares también tiene efecto sobre microorganismos como los hongos y los protozoarios.

En el caso de los protozoarios las saponinas forman complejos con el colesterol de la membrana causando lisis celular. Su efecto se ha estudiado y comprobado en los protozoarios ciliados que se encuentran en el rumen de los bovinos, disminuyendo su población en más” del 90%; también en équinos, para el control de la mieloencefalitis protozoaria provocada por Sarcocystis y más recientemente se ha iniciado su uso en el control de la coccidiosis aviar ya que se ha observado que el extracto de Yuca schidigera actúa como coccidioestato natural.

Las saponinas presentan una baja tasa de absorción intestinal por lo que son eliminadas en las heces de los animales y permanecen activas en las camas de los galpones y en las fosas de oxidación donde se acumulan las excretas.

El uso de extracto de Yucca schidigera presenta múltiples beneficios para la salud animal más allá de su efecto sobre el amoniaco y la reducción de olores desagradables dentro de los galpones, tanto en animales de granja como en mascotas, donde se incluye el extracto en la formulación de los piensos.

El extracto de Yucca schidigera también es ampliamente utilizado en la formulación de suplementos para humanos debido a que presenta efectos antioxidantes derivados de los glicósidos esteroidales (saponinas), concretamente de la hecogenina y la sarsapogenina.

El complejo glicocomponentes-amoniaco reduce la liberación de este gas tóxico al mismo tiempo que permite el aprovechamiento de las heces para producir fertilizantes orgánicos. Las saponinas aportan múltiples beneficios al ejercer su acción surfactante dentro del intestino, favoreciendo la absorción de nutrientes, controlando efectos nocivos de ciertos microorganismos y participando activamente en el control de desafíos sanitarios. Finalmente mencionar su capacidad para reducir la liberación de gases tóxicos en las fosas de oxidación y limitar la formación de lodos, lo que facilita, principalmente en las granjas porcinas, el bombeo de rèsiduos y mejora la calidad ambiental del recinto.
El extracto de Yuca schidigera es un ingrediente natural, sin efectos secundarios para los animales y que puede ser utilizado en producciones con certificación orgánica.